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华镇酒业 · 产品直通车

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黔南华镇窖藏

黔南华镇窖藏

香 型:酱香型白酒酒精度:53%净含量:500ml

产品特点

香 型:酱香型白酒酒精度:53%净含量:500ml

传承一二九八七酿造工艺

WHY CHOOSE

“一”

一个周期

12987工艺中的“一“

意为在大曲酱酒的酿造工艺中,走完一个周期,要一年的时间。

“二”

两次投料

即下沙、造沙,这是茅台镇酱酒生产打基础的环节。

下沙指在重阳时,把高粱磨成二八成,润粮加母槽蒸透,摊凉,拌曲,经堆积发酵后又入窖发酵一月。造沙,是将高粱磨成三七成,与下沙时发酵的酒醅混合蒸熟又循环往复下沙的工艺。

“九”

九次蒸煮

在大曲酱酒的酿造工艺中,共需九次蒸煮。

头两次投粮经过两次蒸煮,但不取酒。第三次蒸煮开始,剩下的7次蒸煮都会取酒蒸煮过程才完成。

“八”

八次发酵

每一次蒸煮后,把酒曲铲入窖坑进行封存——进入“窖期”,一共八次发酵。

“七”

七次取酒

1个月后,开始第3次蒸煮,这时时间已到了岁末年初,这才开始第一次取酒。

第三次蒸煮开始,剩下的7次蒸煮都会取酒蒸煮过程才完成。

华镇酒业

贵州华镇酒业是一家集生产、研发、加工、文化创意销售为一体的综合性酒业公司。拥有1000平米的全国运营中心以及16000平米的茅台洞藏基地。目前,绿苑酒业拥有知名酿酒大师6人、国家级白酒品酒师3人、处于行业领先水平,全力打造自有品牌。公司实施“立足酒都,放眼国内,走向世界”的格局战略,全面整合行业高端精英,利用得天独厚的产地优势和市场渠道资源优势,传承酱香文化精髓。


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